강남 일식과 도키마이트를 공유하겠습니다.
이 게시물을 읽고 나면 강남 일식과 도키마이트를 이해하게 될 것입니다.
강남과 토키마이트 일식에 대해 궁금하신 분들은 읽어보시면 도움이 될 것 같습니다.
이제 강남과 토키메이테의 일식에 대해 알아보도록 하겠습니다.
Toki Meite는 일본어로 흥분을 의미합니다.
나는 목표가 요리사의 음식에 감탄하는 것임을 알 수 있었다.
토키마이트까지 어떻게 가나요?
강남역 1번출구로 나오시면 오른쪽 사진처럼 센트럴푸르지오시티빌딩이 보입니다.
주소는 B1F입니다.
사실 지하 1층은 아니다.
내려가지 마세요 사진 중앙에 있는 복도를 따라 끝까지 가세요.
에스컬레이터 왼쪽에 파란색 표지판이 있습니다.
찾으러 2층에 가서 청소부에게 물어보고 올라왔다.
다른 분들은 저처럼 지하 2층으로 가지 마세요.
주소: 서울시 강남구 테헤란로4길 6 지하1층 B120호
연중무휴
영업시간 : 오전 11시 30분 ~ 오후 10시
예약신청번호 : 0507-1368-8768
와인 콜키지 2만원, 위스키 3만원
주차 : 푸르지오시티 3층~5층 이용 가능, 1시간 30분 무료
개인실 있음
낚시대 예약 필수
점심12:00와 14:00 두 번 있습니다.
바에서 진행되며 늦으실 경우 다른 분들이 기다리실 수 있으니 시간을 꼭 지켜주셔야 합니다.
저녁식사는 오후 7시입니다.
예약현황을 보면 가장 먼저 놓치는 것이 저녁식사다.
그러면 12:00부터 순서대로 예약이 채워집니다.
캐치테이블 예약 & 생일 이벤트
생일이라면 곰초를 드셔보세요!
오너 셰프가 예약을 확인합니다.
일찍 떠나시더라도 준비하고 있으니 너무 일찍 떠나지는 마세요. 5~10분 전에 도착하는 것이 좋다.
기둥이 있는 B자형 구성이었다.
고상한 느낌의 그림도 있었다.
하얀 진달래 같습니다.
이것은 좌석 조정입니다.
물은 녹차였습니다.
오마카세는 바에서 제공됩니다.
여기에 이른 밤이 놓여 있습니다.
기본 반찬은 궁채와 생강절임이다.
궁채는 바삭했다.
후회할 준비를 하십시오. 중간은 방어와 같습니다.
나는 다른 것을 모른다.
간장 요리사가 좋습니다.
이 이미지가 있는 종기는 일본 식당에서 자주 사용됩니다.
자주 봐
와인과 와인잔이 준비되어 있습니다.
산토리 위스키가 저쪽에 있는 것 같습니다.
강남 런치 일본식 오마카세가 시작됩니다.
일본식 계란찜에 각각 곡물튀김을 올려주면 맛있게 먹을 수 있었습니다.
새우도 숨었습니다.
나는 좋은 식사를 했다.
차완무시와 함께 먹기에 정말 좋았습니다.
전복찜 같았어요. 당신은 유지합니다.
이것은 초기 시작입니다.
전복, 가지, 미니 고구마가 있었다.
간장으로 먹을 수 있습니다.
전복에 와사비를 찍어 먹어도 좋다.
미소야 사람들이 잘 모르는 것 같아요. 미소의 어원은 고구려이다.
일본에는 백제말과 고구려말이 많다.
우리 어르신들이 사용하는 요지라는 말은 고구려어인데 일본어라는 것을 알고 이쑤시개로 바꿨다고 한다.
그러나 그것은 우리가 신라의 적국이기 때문일 수도 있다.
그는 빠르게 초밥을 준비합니다.
당신은 매우 빠른 손을 가지고 있습니다.
바 자리라서 보는 재미가 쏠쏠하다.
우리는 또한 초밥 스시가 어떻게 준비되는지 직접 경험할 수 있었습니다.
겨울은 광어의 계절이라고 합니다.
겨울에는 비교적 질긴 편이지만 3~4일 숙성하면 제법 먹을 수 있을 것이다.
그것이 바로 당신이 한 일입니다.
열심히 먹을 수 있었습니다.
초밥에 약간의 와사비를 추가합니다.
필요하시면 조금 더 추가해서 드시면 됩니다.
기본 와사비가 강하다고 느끼면 요리사에게 알릴 수 있습니다.
방어는 일본에서 인기 있는 어종이라고 합니다.
꽤 큰 물고기라고 합니다.
겨울이 계절이라고 합니다.
아직은 춥기 때문에 이대로 즐길 수 있을 것 같습니다.
방어는 지방이 많아서 입에서 살살 녹습니다.
당신이 그것을 좋아한다면, 당신은 그것을 훌륭하게 찾을 것입니다.
두툼한 게 초밥을 만들어주셔서 맛있게 먹을 수 있었습니다.
어렸을 때부터 아버지께서 회를 좋아하셔서 그렇게 많이 먹어도 생회를 보고는 이름 짓기가 어려웠습니다.
그럼에도 불구하고 이 도미는 이 검은 껌을 먹는다는 사실로 알 수 있다.
제 이름은 마츠카와입니다.
뜨거운 물을 부어 도미 비닐을 제거합니다.
소나무 껍질을 닮았다고 해서 붙여진 일본어입니다.
토미야의 혀에 달라붙어 숙성될수록 두껍고 쫄깃한 식감이 있습니다.
설명해주신 숙성기간은 보통 3~4일 정도입니다.
제주도에서 잡은 참다랑어라고 합니다.
아시다시피 참치의 99%는 먼 나라에서 잡아 냉동실로 보내집니다.
욕지도 쪽에는 참치 양식장이 있어 서울에서는 생참치를 먹기가 힘들다.
나도 통영에 가서 욕지도 농장 참치를 먹었다.
이번에는 운좋게 서울과 강남에서 생참치를 먹을 수 있었습니다.
감사합니다.
비싸야합니다.
어쨌든, 나는 그것이 구동되는지 모른다.
나는 좋은 식사를 했다.
당일 아침 어시장에서 선별한
신선한 재료를 사용하는 것을 볼 수 있었습니다.
예쁘지는 않지만 여전히 오루입니다.
내가 좋아하는 기름
그 특성은 숲에서 쉽게 녹는다는 것입니다.
검은 게는 고등어 절임이었습니다.
민첩한 손으로 손질하셨습니다.
족집게로 가시를 뽑던 손도 늙었다.
9명의 바자 손님을 위해 고등어 한 마리를 통째로 사용했습니다.
교토에서는 사바시라고 불리는 김밥처럼 싸인 고등어를 볼 수 있습니다.
아주 오래된 초밥집 같은 느낌입니다.
국내산 에도마에 스시와 다르기 때문에 이런 절임 방식이 나온 것 같다.
오이는 강하지 않다
맛있게 먹을 수 있었습니다.
약간 한국식으로 변한 느낌.
안쪽에 파란색 수영장이 보이시나요?
비린 맛과 향을 살리기 위해 차조기 잎도 넣었습니다.
구운 가리비와 가리비는 해초에 제공되었습니다.
일본에서는 두툼한 미역과 함께 먹는다고 하죠?
와사비를 올려서 먹었습니다.
가리비도 정말 큼직큼직해서 재료를 아낌없이 주시는걸 알 수 있었어요.
가볍고 맛있었어요.
붕장어 초밥이었습니다.
부드러운 식감으로 맛있게 먹을 수 있었어요.
그는 접시 몇 개를 꺼내 아보카도로 무언가를 만들었습니다.
이름을 물어보지 않아서 모르겠습니다.
연어, 아보카도, 식용 꽃을 밥 위에 얹었습니다.
나는 그것이 스시보다 치라시에 더 가깝다는 것을 알았습니다.
한입 먹고 먹었습니다.
에도 시대에는 아보카도 자체가 존재하지 않았습니다.
현대인의 식자재로 탄생한 것이 스시인 것 같아요.
바삭바삭한 새우튀김이었습니다.
새우 살이 통통했습니다.
꽤 길었고 새우도 많이 먹을 수 있었습니다.
옆에 있는 노란색 마요네즈는 마늘이 들어간 소스라고 합니다.
일본에서 직수입한 생우동이라고 합니다.
일본 직수입 생우동을 이 가격에 먹을 수 있다!
나는 이렇게 느꼈다.
힘든
국물도 맛있었다.
저녁에 고기 먹고 돌아오니 따뜻한 국물이 생각나네요.
어떤 회가 들어가는지 보는 재미가 쏠쏠합니다.
김밥도 인기가 많아서 외국인 친구들도 많이 만들어서 먹어요. 이 역할 김밥을 못 찾은 것 같다.
중요한 것은 꼬리가 두 개뿐이라는 것입니다.
코다리를 보면 어떤 재료가 들어있는지 알 수 있습니다.
Odoro가 개입한 것 같습니다.
그리고 이어서 새우튀김이 들어갑니다.
맛있는 한끼를 먹을 수 있었습니다.
그리고 코다리라는 단어가 일본어인지 확인했습니다.
함경북도 방언이라고 한다.
그들이 우리 5대를 거쳐 북쪽에서 내려오는 것을 보면 말이 섞인 것 같다.
그리고 생일 캔들 서비스를 위해 곰초를 꼬리에 달았습니다.
푸딩처럼 숟가락으로 퍼서 라즈베리와 함께 먹을 수 있습니다.
달달해서 후식으로 딱이었어요.
셰프님이 정말 미식가라는 생각이 절로 들게 하는 디저트였어요.
잘 먹었습니다!
청소
- 강남역 점심값 대비 신경제!
- 숙성의 맛을 느낄 수 있습니다.
- 초밥이 만들어지는 모습을 볼 수 있습니다.
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강남과 따오기 메이테에서 일식을 배웠습니다.
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